Die Burg Hohenbeilstein liegt oberhalb von Beilstein im Landkreis Heilbronn.
Die Ursprünge der Burg liegen im 11. Jahrhundert. Sie wurde durch die Grafen von Calw erbaut und ging dann 1340 in den Besitz Württembergs über. Die Burg erlebte mehrere Belagerungen, von denen besonders die im Bauernkrieg und die im Pfälzischen Erbfolgekrieg gravierend waren.
Von der ursprünglichen Burg ist noch der Bergfried "Langhans" erhalten, nicht mehr aber der Palas.
Einige Nebengebäude in der Vorburg werden heute zur Gastronomie und für die Falknerei benutzt.
Gegen Ende des 19. Jhd.s wurde die Anlage vom Unternehmer Robert Vollmöller übernommen.
In den 2000er-Jahren fanden auf der Burg Hohenbeistein zahlreiche Mittelaltermärkte statt, auf denen neben Gauklern, Händlern und Fechtgruppen auch berühmte Musikgruppen wie Filia Irata oder Cradem Aventure auftraten. Allerdings gab es gegen diese Veranstaltungen Beschwerden der Nachbarschaft.
2012 wird aber zum 40-jährigen Jubiläum der Falknerei das "Fest der Sinne" stattfinden.
http://www.falknerei-beilstein.de/
